Суп с курицей и кукурузой

Приготовьте отличный согревающий суп для легкого зимнего обеда или замечательного начала семейного ужина, ведь его можно подавать с блюдами китайской кухни, соусом карри или даже к жаркому. А если предложить к супу гренки, обжаренные в чесночном масле, он будет еще вкуснее.

Вам понадобится

• - одно филе из большой куриной грудки;
• - 450 г свежей, замороженной или консервированной кукурузы;
• - пучок зеленого лука;
• - 8 листьев молодого шпината;
• - 4 свежих веточек кинзы для украшения;
• - 3 стакана куриного бульона;
• - 2 ч. ложки соевого соуса;
• - 2 ст. ложки жирных сливок;
• - 1 ч. ложка соли;
• - 0,5 ч. ложки черного перца;
• - 2,5 ст. ложки кукурузного крахмала.

Инструкция

1. Мелко нарежьте куриную грудку, посыпьте ее солью и свежемолотым черным перцем.
2. Если вы используете при приготовлении этого блюда консервированную кукурузу, обязательно удалите всю воду из банки, прежде чем засыпать зерна в кухонный комбайн. Высыпьте кукурузу в кухонный комбайн и немного измельчите.
3. Налейте куриный бульон в кастрюлю и вскипятите. Положите в бульон курицу и варите 2-3 минуты. Добавьте кукурузу, мелко порубленный зеленый лук и листья шпината. Поварите еще немного.
4. Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды, затем добавьте в суп и продолжайте помешивать, пока суп не загустеет. Добавьте, помешивая, соевый соус и сливки, затем слегка взболтайте. Разлейте суп по мискам, украсьте кинзой и подавайте к столу.