Торт "Сладкие ёжики"

Превосходный вариант оформления детского торта сможет вызвать восторг при праздновании любого торжества и не только у детей.
Также изумительную композицию можно сделать из холодного фарфора, соленого теста или пластики.

Вам понадобится

• - бисквит;
• - марципан;
• - пищевой краситель;
• - крем (джем);
• - кондитерский мешок;
• - кисточка;

Инструкция

1. Испечь бисквит. Из расчета: из 8-ми яиц получится 2 маленьких ежика или один большой.
   Придать выпечке овальную форму.
2. Смазать заготовку джемом или кремом, смешанным с обрезками выпечки, с крошкой.
   Сформировать форму, похожую на ежика. Дать подсохнуть крему (джему).
3. Подробный процесс приготовления марципана можно посмотреть в видеоролике.
   Подкрасить марципан: сделать углубление в небольшом кусочке массы и ввести пищевой краситель, вымесить. Соединить подкрашенный маленький кусочек с большим и хорошо вымесить. Если цвет получится не слишком насыщенным, повторить процедуру.
4. Посыпать сахарной пудрой стол, раскатать в пласт марципановую массу. Вырезать треугольную форму.
   Обтянуть ежика марципаном, завернув его на скалку и развернув на заготовке. Расправить аккуратно свисающие края. Если образовалась волна и боковая поверхность выглядит неровной, необходимо сделать ножницами надрез и спрятать внутрь массы излишек. Смочив слегка кисточкой его изнутри, приклеить к основной массе марципана.
5. Сделать колючки из крема с помощью кондитерского мешка.
6. Изготовить из марципана (сахарной мастики) лапки с ушками.
7. Расписать мордочку кисточкой с использованием пищевого красителя.