Суп из индейки с пшеном

Индюшатина - диетический вид мяса, поэтому суп из него получается очень легким и полезным. Вместо индейки можно взять и другое мясо, только нежирное, например, куриное филе. И пшено можно заменить другой крупой, но именно с пшеном получается очень вкусный суп.

Вам понадобится

• - 700 г мяса индейки;
• - 800 г картошки;
• - 200 г лука;
• - 200 г пшена;
• - 200 г морковки;
• - перец, соль, растительное масло.

Инструкция

1. Мелко порежьте лук. Потрите очищенную морковь на терке.
2. Филе индейки порежьте кубиками среднего размера.
3. В кастрюле на четыре литра обжарьте репчатый лук, добавьте морковку и мясо, немного пожарьте вместе (не до готовности).
4. Залейте в кастрюлю воду, поперчите, посолите, варите 20 минут.
5. Промойте пшено в горячей воде. Если промыть его в холодной, пшено будет горчить. Картошку очистите, порежьте как вам удобнее - брусочками или кубиками.
6. Добавьте в кастрюлю пшено, следом отправьте картошку. Досолите по вкусу.
7. Варите суп еще 20-25 минут до мягкости картошки. При подаче можете посыпать свежей зеленью.