Витаминный яблочный суп на отваре шиповника

Яблоки - очень ценный продукт питания. Яблоки употребляют в разном виде: в сыром, из них варят компоты, их добавляют в выпечку, в разные салаты. А вот супы из яблок не столь популярны, а жаль - из яблок получится очень питательный легкий суп, который можно подать даже ребенку.

Вам понадобится

• - 1,5 литра воды;
• - 1 кг яблок;
• - 120 г шиповника;
• - 120 мл сметаны;
• - 100 г сахара.

Инструкция

1. Возьмите килограмм спелых яблок, промойте их, очистите от кожуры, удалите семечки с сердцевиной. Не спешите выкидывать шкурки от яблок - они еще пригодятся.
2. Порежьте яблоки ломтиками, засыпьте указанным количеством сахара. Отставьте в сторону на полчаса для пропитки.
3. В это время переберите шиповник, хорошенько его промойте. Опустите в кипящую воду вместе с очистками от яблок.
4. Варите под закрытой крышкой 5 минут.
5. Потом снимите кастрюлю с плиты, отставьте на 1 час настаиваться.
6. Процедите отвар шиповника, смешайте с кусочками сладких яблок.
7. Разлейте легкий суп по суповым мискам, подайте на стол вместе со сметаной.