Как сделать шафранные булочки

Шафран это изысканная и достаточно дорогая пряность, которая придает булочкам золотистый приятный оттенок, хорошую роль играет и сливочный сыр, которые придает особый вкус.

Вам понадобится

• -1 ч. л. шафрана
• -1 ст. теплого молока
• -500 г муки
• -1 пакетик дрожжей
• -1 ч. л. соли
• -50 г сахара
• -50 г сливочного масла
• -100 г мягкого сливочного сыра
• -1 яичный желток
• -горсть изюма

Инструкция

1. Залейте шафран молоком, оставьте на 10 минут, растопите масло, добавьте к молоку.
2. Смешайте дрожжи, муку, соль, сахар, в центре сделайте небольшое углубление. В углубление влейте получившийся в первом шаге раствор, добавьте сыр, замесите тесто.
3. Присыпьте стол мукой, вымесите хорошо тесто, положите его в глубокую, смазанную маслом, тарелку, закройте пищевой пленкой, оставьте на 1,5 часа подходить.
4. Промажьте противень маслом. Вымесите еще раз тесто, разделите на несколько частей. Раскатайте тесто, сформируйте булочки, положите на противень, закройте пищевой пленкой и оставьте еще на пол часа.
5. Смажьте булочки желтком, вдавите изюм в каждый кусочек. Пеките до золотистого, почти коричневого цвета, около 15 минут.