Рулет из индейки, фаршированный беконом и яблоками

Мясо индейки - это ценный диетический продукт, который в себе содержит много полезных веществ. Индюшатину от мяса прочих птиц отличает малое содержание жира, а также повышенное содержание триптофана. Из индюшатины можно приготовить вкусные и полезные блюда, например, рулеты с разной начинкой. Рулет из индейки, фаршированный беконом и яблоками - достаточно праздничный вариант.

Вам понадобится

• - 4,5 кг индейки без косточек;
• - 80 мл кленового сиропа;
• - 50 г сливочного масла;
• - апельсиновый сок из 1 плода;
• - черный перец, соль морская.
• Для начинки:
• - 400 г яблок;
• - 250 г сухарей панировочных;
• - 150 г бекона;
• - 30 г сливочного масла;
• - 1 апельсин;
• - 1 луковица.

Инструкция

1. Растопите сливочное масло в сковородке, обжарьте порезанный бекон, добавьте лук. Следом отправьте в сковородку порезанные яблоки, снимите сковородку с плиты через 3 минуты.
2. Всыпьте апельсиновую цедру с 1 плода, панировочные сухари, перемешайте, посолите, поперчите, дайте этой смеси остыть полностью.
3. Выложите на сырое мясо индейки остывшую начинку, скрутите рулет, положите в форму для запекания, смажьте перцем, солью, сливочным маслом.
4. Выпекайте рулет 2,5 часа при 190 градусах. Если кожица быстро становится коричневой, то оберните рулет фольгой.
5. Смешайте кленовый сироп с соком апельсина, этим соусом время от времени поливайте рулет.
6. Достаньте индейку из духовки, смажьте остатками соуса, уберите в духовку еще на 20 минут.
7. Порежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите на тарелки, полейте соком, который останется в форме после запекания.