Кисло-молочный суп танов (армянская кухня)

Танов является блюдом традиционной армянской кухни. Существуют разные вариации его приготовления. Этот вкусный, лёгкий и полезный суп подают на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобится

• - 1литр кефира
• - 450 грамм сметаны
• - 2 стакана воды
• - 1 яйцо
• - головка лука
• - пучок свежей мяты (или 100 грамм сухой)
• - соль

Инструкция

1. Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Промыть рис (любой), мяту измельчить.
2. Кефир, воду и сметану перемешать в кастрюле. В отдельной посуде взбить яйцо, добавить его в кастрюлю и ещё раз тщательно перемешать. Поставить суп на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы суп не свернулся.
3. Затем посолить суп, всыпать рис и варить до готовности на медленном огне. Чтобы избежать прилипания риса ко дну кастрюли, нужно периодически его помешивать. Снять танов с огня, добавить обжаренный лук и мяту. Ароматное блюдо готово!