Паштет из форели

Обычным бутербродом на завтрак уже ни кого не удивишь. Тем не менее, этот вид утренней трапезы является самым сытным, быстрым и вкусным. Но даже обычный бутерброд можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Для этого достаточно лишь использовать особые ингредиенты.

Вам понадобится

• - батон багет 1 шт.
• - филе копченой форели 250 г
• - желатин 6 г
• - густые сливки 250 г
• - лимонный сок 1-2 ст. ложки
• - черный молотый перец
• - соль

Инструкция

1. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Затем лишнюю воду слейте, а желатин поставьте на водяную баню.
2. Филе форели нарежьте кусочками, полейте их лимонным соком и двумя столовыми ложками сливок. Все ингредиенты измельчите в пюре. Добавьте подготовленный желатин, перец и соль по вкусу.
3. Оставшиеся сливки тщательно взбейте, смешайте с рыбным пюре и охладите.
4. Батон нарежьте некрупными ломтиками, каждый намажьте паштетом. Оформите бутерброд тонким ломтиком лимона или креветкой, а также добавьте веточку петрушки или укропа. Приятного аппетита!