Борщ из свиных ребрышек

Каждая хорошая хозяйка должна уметь готовить борщ. Не только по традиционному рецепту, но и многим другим. Поэтому вашему вниманию предлагаю вкусный рецепт этого первого блюда.

Вам понадобится

• Для приготовления этого блюда вам будет нужно:
• 2 свиных ребрышка с тонким слоем мяса, 2 свеклы, 1 луковица, 2 ст. л. 10%-ной сметаны, 4 горошины душистого перца, 1 небольшой лавровый лист, 1/4 ч. л. майорана, 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. муки, 2 л воды, соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Начинаем приготовление с бульона. Положить ребрышки в кастрюлю с водой. Ждем пока закипит и снимаем пенку. Добавить целую луковицу и специи (перец, лавровый лист, майоран) в специальном диффузоре или холщовом мешочке. Варить час с небольшим, затем извлечь лук и специи. Бульон остудить в холодильнике, снять застывший жир, затем снова довести до кипения.
2. Свеклу очистить и нашинковать соломкой, выложить в бульон и варить примерно 20 минут. Влить уксус (борщ должен быть слегка кисловатым на вкус).
3. Смешать сметану с мукой, добавив немного воды. Медленно влить смесь в борщ, постоянно помешивая.
4. Оставить на огне еще на 3 минуты, ни в коем случае не доводя до кипения.
5. Подавать нужно со сметаной. Сверху в тарелку бросьте щепотку свежей зелени. Приятного аппетита.