Шоколадно-сметанные пирожные

Этот десерт не оставит равнодушными тех, кто любит шоколад. По вкусу пирожные напоминают брауни, однако в них часть сливочного масла с успехом заменяет сметана, поэтому тесто получается более нежным и просто тает во рту.

Вам понадобится

• Для теста:
• 3 яйца;
• 125 г пшеничной муки;
• 180 г сахарного песка;
• 100 г тёмного шоколада;
• 150 г густой сметаны;
• 150 г масла сливочного;
• 1/4 ч.л. соды.
• Для приготовления крема:
• 100 г сметаны;
• 100 г тёмного шоколада;
• 50 г сахарной пудры.

Инструкция

1. Разогреть духовой шкаф, выставив температуру 170 градусов. Яйца тщательно взбить с сахаром, для лучшего результата можно использовать блендер. Темный шоколад и сливочное масло растопить вместе на водяной бане или в микроволновой печи.
   
2. Влить взбитые яйца в шоколадно-масляную смесь тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Сюда же добавить сметану и всыпать соду. Смесь тщательно размешать.
3. В полученную смесь добавить муку и замесить тесто, которое не должно получиться чересчур густым. Выстелить форму пекарской бумагой и вылить тесто в форму. Выпекать корж в течение 35-40 минут.
4. В то время пока выпекается корж, нужно приготовить глазурь. Для этого нужно растопить шоколад и тщательно смешать его со сметаной и сахарной пудрой.
5. Когда готовый корж остынет, разрезать его на небольшие пирожные и смазать глазурью.