Говядина с бобами и кукурузой по‑мексикански

Говядина с бобами и кукурузой относится к мексиканской кухне. Ведь именно мексиканцы любят готовить мясо с фасолью и перчиком, стоит вспомнить их тако. По этому рецепту получится в меру острое и очень сытное мясное рагу с овощами.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г говяжьего фарша;
• - 500 г красной консервированной фасоли;
• - 800 г консервированных помидоров;
• - 320 г консервированной кукурузы;
• - по 120 г консервированного зеленого перца чили, сыра чеддера;
• - 1 луковица;
• - 5 зубчиков чеснока;
• - 1 болгарский перец;
• - чили-пудра, молотый тмин, сухой майоран, соль, петрушка, черный перец.

Инструкция

1. Сначала обжарьте говяжий фарш в течение 5 минут, помешивая его.
2. Луковицу очистите, измельчите, добавьте к фаршу. Чеснок тоже измельчите (можете воспользоваться чеснокодавкой), отправьте к мясу.
3. Добавьте чили, красный бобы, кукурузу, кубики красного или зеленого сладкого болгарского перца. Продолжайте томить фарш вместе с овощами.
4. Добавьте тмин, майоран, чили-пудру, раздавленные консервированные помидоры с соком. Приправьте блюдо перцем и солью по вкусу, сбавьте огонь, тушите 30 минут под крышкой. Рагу должно немного загустеть.
5. Снимите с плиты, посыпьте петрушкой и сыром, оставьте томиться.
6. Перед подачей снова посыпьте тертым сыром, украсьте веточками петрушки.