Как засолить сельдь в домашних условиях

Русская кухня не обходится без традиционной соленой селедочки. Это и закуска, и ингредиент салата под шубой, и отличное дополнение к вареной картошке. Конечно, можно купить селедку и в магазине, но вкуснее всего сделать ее дома, тем более что сам процесс едва ли отнимет у вас много времени.

Вам понадобится

• - 2-3 шт. селедки
• - 2-3 ст.л соли
• - 2 ст.л сахара
• - 1 л воды
• - пряности

Инструкция

1. Разморозьте селедку (желательно в холодильнике). Отрежьте головы и выпотрошите. Промойте под холодной водой.
2. Приготовьте маринад. Для этого необходимо вскипятить 1 литр воды, после чего добавить в нее соль и сахар. Если хотите, чтобы селедка получилась слегка пряная, добавьте черного перца и лавровый лист. Остудите до комнатной температуры и залейте подготовленную селедку.
3. Уберите блюдо в холодильник. Через сутки оно будет готово.
4. Разделайте рыбу, уложите на блюдо. Сверху посыпьте нарезанным луком и полейте растительным маслом.