Пасхальное миндальное печенье с джемом

Для приготовления пасхального миндального печенья потребуется маца, если вы слышите это слово впервые, не пугайтесь - это лепешки из теста, которое не прошло сбраживание, они продаются в крупных супермаркетах. Это печенье идеально для пасхального стола.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 3/4 стакана жареных хлопьев миндаля;
• - 0,6 стакана сахара;
• - 0,6 стакана мацы;
• - 1 куриное яйцо;
• - полстакана сливочного масла;
• - 2 ст. ложки любого джема;
• - соль, ванильный экстракт, экстракт миндаля.

Инструкция

1. Измельчите в комбайне сахар, мацу, миндаль, соль до мелкого состояние (не до однородности!). Переложите в миску, добавьте мягкое сливочное масло, взбитое куриное яйцо, экстракты миндаля и ванили.
2. Перемешайте эту массу, накройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса - это требуется для того, чтобы печенье потом не растеклось, а получилось идеальной формы.
3. Прогрейте духовку до 180 градусов.
4. Из теста скатайте небольшие шарики, выложите на противен.
5. В каждом шарике сделайте небольшие углубления пальцем, наполните их джемом.
6. Уберите печенье в духовку, выпекайте 10-12 минут - печенье должно подрумяниться. Переложите пасхальное печенье на блюдо, охладите.