Огурцы в остром маринаде

Огурцы в остром маринаде - традиционная китайская закуска. Ее можно назвать чемпионом по кулинарному минимализму. Такие огурцы смогут приготовить все. Огурчики лучше купить с маленькими семечками и тонкой кожей. Традиционные летние огурцы в кунжутно-уксусном маринаде попросту развалятся на составляющие - семена отдельно, "овощное мясо" отдельно.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 50 мл черного рисового уксуса;
• - 50 мл кунжутного масла;
• - 2 огурца;
• - 1 перец чили;
• - 2 ст. ложки соевого соуса.

Инструкция

1. Промойте огурцы, очистите от кожуры, порежьте одинаковыми брусочками. По длине брусочки не должны превышать 7 см, а то их будет сложно захватить палочками, а эту закуску едят именно ими.
2. Смешайте кунжутное масло с черным уксусом, влейте соевый соус, перемешайте.
3. Продолжайте дальше готовить маринад: порежьте перец чили тоненькими кольцами, добавьте в маринад. Перемешайте все компоненты.
4. Теперь залейте маринадом подготовленные брусочки огурца, дайте им настояться в течение пары минут. После этого можете подавать огурцы к столу.