Чизкейк с клубникой

Чизкейк с творожным кремом и клубникой – это вкусное и красивое угощение к чаю. Для его приготовления понадобится приложить некоторые усилия и затратить больше часа времени, но зато результат порадует вас и ваших близких.

Вам понадобится

• - 200 г маргарина;
• - 2 ст. сахара;
• - 6 яиц;
• - 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• - 2 ст. муки;
• - растительное масло;
• - 600 г творога;
• - 1 ст. сливок;
• - 50 г крахмала;
• - 300 г клубники;
• - 2 ст.л. желатина.

Инструкция

1. Разотрите маргарин с 0,5 ст. сахарного песка, добавьте в эту массу 3 яйца и разрыхлитель, хорошо размешайте. Всыпьте в получившуюся смесь просеянную муку и замесите тесто.
   Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее тесто.
   
2. Смешайте творог с крахмалом и оставшимися яйцами, чтобы получилась однородная смесь без комочков. Взбейте сливки 33% жирности с 0,5 ст. сахара в крепкую пену и соедините ее с творогом. Выложите начинку из творога на тесто в форме и выпекайте чизкейк в разогретую до 180оС на 45 минут.
3. Клубнику вымойте и обсушите, мелко порежьте и соедините с оставшимся сахаром и желатином, влейте в нее 0,5 ст. воды и оставьте на 20 минут. После этого нагрейте клубничную массу на небольшом огне до растворения желатина. Полейте клубничным сиропом верх чизкейка и уберите его в холодильник на 40 минут. Готовый пирог можно украсить целыми ягодами, взбитыми сливками, шоколадом.