Как приготовить картошку с ароматным зеленым соусом

Очень простой рецепт, по которому можно запечь картошку в духовке и подать ее с необычным зеленым соусом. Готовое блюдо получится не только очень красивым, но и максимально полезным.

Вам понадобится

• Для картошки:
• - 1 кг картофеля;
• - 30 мл оливкового масла;
• - соль и перец по вкусу.
• Для соуса:
• - пучок свежей петрушки;
• - 2 зубчика чеснока;
• - сок половины лимона;
• - щепотка соли;
• - 15 мл воды;
• - 30 мл оливкового масла;
• - 50 г тертого пармезана.

Инструкция

1. Картофель нужно тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками.
2. Духовку разогреваем до 200С, картофель в чаше смешиваем с оливковым маслом, добавляем соль и перец, выкладываем в один слой на противень, застеленный фольгой. Отправляем противень в духовку на 45 минут.
3. За несколько минут до готовности картофеля готовим ароматный соус. Петрушку измельчаем, перекладываем в блендер. Добавляем воду, растительное масло, соль, лимонный сок и пармезан. Измельчаем до однородного состояния.
4. Готовую картошку сразу же подаем на стол вместе с полезным, ароматным и очень вкусным зеленым соусом.