Цветная капуста с беконом и картофелем

Рецепт цветной капусты с жареным беконом и картофелем хорошо подходит для сытного обеда в тяжелые трудовые будни. Это блюдо высококалорийно, а значит, даст вам запас энергии и сил на целый день.

Вам понадобится

• цветная капуста – 300-400 гр.
• бекон – 250-300 гр.
• картофель – 2-3 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• белое вино – 100-150 мл
• мука – 150 гр.
• нерафинированное оливковое масло
• соль
• петрушка – 200 гр.
• укроп – 100 гр.

Инструкция

1. Цветную капусту разрезать на соцветия и отварить на пару в течение 15-18 минут. Высыпать муку в чашку, залить холодной водой (200-250 мл), хорошо перемешать и дать отстояться в течение 20-30 минут.
2. Отваренную цветную капусту обвалять в мучной смеси. Выложить на сковородку, политую оливковым маслом. Обжарить до золотистого цвета.
3. Положить в стакан одну дольку чеснока и немного крупной соли, блендером перемолоть в пюре. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и добавить белого вина.
4. Нарезать картофель кубиками, обжарить в течение 10-12 минут на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Добавить мелко нарезанный бекон, вылить сверху смесь вина с чесноком и жарить еще 8-10 минут.
5. Выложить на блюдо цветную капусту, сверху обложить жареным картофелем с беконом, посыпать петрушкой и укропом. Приятного аппетита!