Куриный бульон с манными клецками

Любой куриный бульон является облегченным вариантом куриного супа, его обычно готовят всего с несколькими ингредиентами. Если же приготовить куриный бульон и добавить в него манные клецки, то получится довольно-таки распространенное украинское блюдо.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г курицы;
• - 100 г манной крупы;
• - 2 яйца;
• - 2 морковки;
• - 1 луковица;
• - 2 корня петрушки;
• - 1 сельдерей;
• - 50 г зелени;
• - 30 г сливочного масла;
• - соль.

Инструкция

1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения. Снимите пенку, добавьте лук, морковку, петрушку, сельдерей (все эти компоненты порубите крупно).
2. Посолите бульон по вкусу, варите его до готовности. Должен получиться золотистый наваристый бульон.
3. Вытащите из кастрюли курицу, отделите мясо от косточек, разделайте на маленькие кусочки.
4. Бульон процедите, чтобы он стал еще светлее, вновь поставьте на плиту, добавьте мясо курицы.
5. Из манной крупы замесите тесто, добавив туда соль, яйца, сливочное масло. Поделите тесто на клецки, опустите их в бульон. Варите вместе минут 5.
6. Разлейте готовый куриный бульон с клецками по суповым тарелками, сверху посыпьте рубленной свежей зеленью. Подавайте в горячем виде.