Курица в сырной корочке с картофелем и грибами

Курочка в сырной корочке получается нежной, сочной, очень вкусной. Лучше для этого рецепта взять куриное филе, так как его проще разделывать на порционные кусочки. Кроме того, у куриного филе более нежная структура, чем у крылышек, голени или бедер. В сырной корочке можно готовить и телятину со свининой, но мясо надо выбирать свежее.

Вам понадобится

• На три порции:
• - 1 кг курицы;
• - 10 картофелин;
• - 10 свежих шампиньонов;
• - 5 зубчиков чеснока;
• - 5 ст. ложек оливкового майонеза;
• - 4 ст. ложки тертого сыра;
• - 1 ст. ложка лимонного сока;
• - 1 ст. ложка меда;
• - черный молотый перец, соль.

Инструкция

1. Сначала приготовьте ароматный соус. Тут все просто: смешайте оливковый майонез с тертым чесноком, сыром, медом, соком лимона. Посолите, поперчите соус.
2. Картошку очистите, курицу поделите на порционные кусочки, потрите и курицу, и картошку сырным соусом.
3. Шампиньоны промойте, порежьте.
4. Курицу уложите на решетку, поставьте на противень (лучше брать стеклянный противень). Положите туда же картошку и грибы вокруг кусочков курицы.
5. Все это обильно присыпьте тертым сыром. Уберите в духовку. Готовьте 45 минут при умеренной температуре в 180 градусов.