Салат «Бразильеро»

Это рецепт сочного и яркого овощного салата с достаточно необычной заправкой из огурца, сладкого болгарского перца, маслин, лука шалот и каперсов. Перчик чили добавляет блюдо пикантности. Это разноцветье создает зажигательное бразильское настроение.

Вам понадобится

• На две порции:
• - 300 г бакинских помидоров;
• - 300 г болгарского перца;
• - 1 перец чили;
• - 70 г огурцов;
• - 60 г маслин;
• - 40 г салата корн;
• - лук шалот;
• - петрушка, кориандр;
• - анчоусы;
• - бальзамический уксус.

Инструкция

1. Помидоры порежьте дольками на восемь частей. Половинку перца чили мелко порубите.
2. У болгарского перца срежьте донышко и шляпку, разрежьте на четыре части, удалите семена и перегородки, порубите мелкими кубиками.
3. Лук-шалот и огурец порежьте кубиками, зелень - порубите.
4. Маслины раздавите, удалите косточку, мякоть порубите. Нарубите анчоусы, разотрите в пасту при помощи ножа.
5. Смешайте перец чили, болгарский перец, огурец, лук, анчоусы, маслины, зелень, добавьте 50 мл масло, уксус, перемешайте.
6. Помидоры выложите на дно тарелки, сформировав из них круг. Сверху выложите овощную заправку, в центр блюда положите салат корн. Яркий бразильский салат готов, сразу подавайте эту красоту на стол.