Как приготовить вяленые томаты

Вяленые томаты можно использовать для приготовления самых разных блюд – от закусок до полноценных мясных и рыбных угощений. В магазине такой продукт стоит недешево, поэтому его лучше готовить самостоятельно.

Вам понадобится

• - твердые томаты;
• - морская соль;
• - оливковое масло;
• - чеснок;
• - базилик;
• - душистый перец;
• - тимьян.

Инструкция

1. Помидоры небольшого размера разрежьте на две равные половины и очистите от семян с помощью чайной ложки. Уложите их срезами вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте томаты в духовку и томите в течение 6 часов при температуре 100оС.
2. Как только томаты будут готовы, дайте им время остыть до комнатной температуры, а затем плотно уложите их в банку. При этом каждый слой пересыпайте морской солью, несколькими горошинами душистого перца и рубленым базиликом.
3. Добавьте в баночку разрезанные на две половинки зубчики чеснока и несколько веточек тимьяна. Залейте все оливковым маслом, закройте крышкой и дайте настояться несколько часов. После этого подайте к столу с поджаренными кусочками батона. Оставшиеся томаты можно несколько недель хранить в холодильнике.