Как приготовить филе трески с овощами в конверте

Треска - ценный источник ниацина и минералов. Ежедневное употребление этой замечательной рыбки проводит профилактику заболеваний пищеварительной системы. А запеченное филе трески с овощами на завтрак поможет вам получить необходимое количество витаминов на целый день.

Вам понадобится

• - филе трески 220 гр;
• - вяленые томаты 3-4 шт;
• - 1 ломтик лимона;
• - маслины без косточек 4 шт;
• - зубчик чеснока;
• - сливочное масло 1 ч.л;
• - 1 веточка петрушки;
• - 1 веточка тимьяна;
• - щепотка смеси прованских трав;
• - соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Вырежьте из кулинарного пергамента круг диаметром 35-40 см. Выложите филе трески на пергамент, посыпьте прованскими травами и смажьте сливочным маслом.
2. Хорошо промойте петрушку и мелко порубите. Затем выложите на филе ломтик лимона, тимьян и посыпьте петрушкой. Пропустите зубчик чеснока через давилку и густо смажьте филе. Добавьте сверху маслины. Нарежьте вяленые помидоры полосками и выложите сверху и по бокам от рыбы.
3. Приподнимите и заверните края пергамента, чтобы получился плотно закрытый конверт. Разогрейте духовку до 180 град и запекайте конвертик в течение 15 минут. По готовности аккуратно переложите филе на тарелку и добавьте соль и перец по вкусу.