Творожно-малиновое суфле

Приготовить изысканный десерт в виде двухслойного творожно-малинового суфле не очень сложно. Потребуется всего 20 минут для подготовки ингредиентов и еще полчаса для непосредственного приготовления. Суфле, политое разноцветным шоколадом, выглядит очень аппетитно.

Вам понадобится

• - 200 г творога
• - 250 г маскарпоне
• - 200 г малины
• - 2 столовые ложки сахарной пудры
• - 100 мл сливок
• - чайная ложка желатина
• - 90 г шоколада молочного
• - 90 г шоколада белого

Инструкция

1. Шоколад поломайте на кусочки. Выложите в емкости - белый отдельно от молочного. Растопите оба вида шоколада на водяной бане.
2. Творог разомните вилкой. Добавьте сыр маскарпоне, сахарную пудру. Хорошо перемешайте миксером.
3. Подготовьте ягоды - помойте. Если используете замороженную малину, заранее поставьте размораживаться. Затем измельчите ее в блендере.
4. В сливки высыпьте желатин, дайте постоять три минуты. Затем нагрейте сливки. Желатин должен раствориться.
5. Оставьте сливки остужаться. Тем временем обильно смажьте силиконовые формочки при помощи кисточки растопленным шоколадом. Для одних формочек используйте белый шоколад, для других - молочный.
6. Смазав форму один раз, уберите ее в морозилку на 5 минут. Потом достаньте и смажьте еще раз. И снова на 5 минут уберите в морозилку.
7. Далее добавьте сливки в творожную массу, хорошо перемешайте миксером. Полученную смесь разделите пополам - примерно. В одну часть добавьте малиновое пюре, перемешайте.
8. Заполните формочки наполовину светлой массой. Затем заполните малиновой массой до верха. Полейте оставшимся шоколадом.
9. Уберите в холодильник на полчаса или в морозилку на 10 минут. Затем выньте формочки из холодильника. Аккуратно извлеките суфле, выворачивая формочки. Украсьте по желанию.