Рецепт ролла "Филадельфия"

Ролл "Филадельфия" немного отличается от остальных роллов не только квадратной формой, но и техникой исполнения - начинка и рис заворачиваются не в листья нори, а в семгу. Процесс приготовления на деле оказывается не таким сложным, как может показаться на первый взгляд.

Вам понадобится

• - круглозерный рис 200 г
• - рисовый уксус 20 мл
• - семга 150 г
• - лист нори (водоросли) 1 шт.
• - мягкий сливочный сыр 150 г

Инструкция

1. Рис хорошо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут, не снимая крышки. После приготовления дайте рису постоять 10-15 минут и заправьте его уксусом.
2. Оберните макису (специальный коврик для ролов) пищевой плёнкой. Положите на нее половину листа нори, а сверху распределите рис, отступив от края около 1 см.
3. Выкладываем вторую половину нори, а затем - сливочный сыр в обильном количестве.
4. Сворачиваем коврик, с выложенными на него ингредиентами. При этом будущему роллу нужно придать квадратный вид.
5. Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте тонкими ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл вплотную друг к другу. Сверху накройте ковриком и аккуратно прижмите рыбу.
6. Острый нож смочите холодной водой и порежьте ролл на одинаковые части. При подаче не забудьте украсить блюдо имбирем. Приятного аппетита!