Запеченная куриная грудка в конверте с овощами и сыром

Вместо куриной грудки в этом рецепте можно взять индейку. Если вы не нашли сыр кефалотири, то смело заменяйте его греческим сыром фета или кефалогравьера - получится тоже вкусно. Благодаря интересному оформлению, такое блюдо можно подать на праздничный стол.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 2 куриные грудки;
• - 2 луковицы;
• - 250 г сыра кефалотири;
• - 1 стебель сельдерея;
• - 5 зубчиков чеснока;
• - 1 красный болгарский перец, 1 зеленый;
• - 6 ст. ложек оливкового масла;
• - орегано, соль, черный перец.

Инструкция

1. Куриную грудку порежьте большими кубиками, замаринуйте в 1 ст. ложке оливкового масла, посолите, поперчите.
2. Поджарьте курицу до золотистой корочки, снимите с плиты, отставьте пока в сторонку.
3. Лук очистите, порежьте вместе с сельдереем. Порежьте болгарский перец полукольцами, чеснок измельчите, поджарьте все овощи на оливковом масле до мягкости.
4. Духовку прогрейте до 180 градусов. Поделите грудку и овощи на 4 одинаковые порции.
5. Выложите на бумагу для выпечки (на четыре куска) кусочки грудки, посыпьте орегано, сверху уложите овощи. В каждую порцию добавьте порезанный сыр. Заверните края конверта.
6. Выложите конверты на противень, сбрызните водой, готовьте 30 минут, курица за это время станет мягкой.
7. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, сразу подавайте к столу в горячем виде.