Гратен из телятины и моркови

Гратен – это скорее ресторанное, чем домашнее блюдо. Оно из себя представляет телятину с овощами, запеченную до золотистой корочки. Это блюдо вполне можно приготовить в качестве праздничного. Оно удивит гостей своим великолепным вкусом и сочетанием ингредиентов.

Вам понадобится

• - телятина – 700г;
• - морковь – 3шт;
• - картофель - 500г;
• - кольраби – 250г;
• - бекон копченый – 150г;
• - острый сыр – 100г;
• - соевый соус – 2ст.л.;
• - сметана – 1 стакан;
• - горький перец, соль и приправа кари – по вкусу.

Инструкция

1. Мясо хорошо промыть, нарезать на порционные куски толщиной примерно 2 см, затем чуть-чуть отбить. После этого телятину необходимо посыпать перцем и полить соусом.
2. Подготовить овощи. Картофель и морковь почистить и вымыть. Затем их надо нарезать на крупные кольца, кольраби вымыть и порезать, бекон нарезать его на тонкие ломтики.
3. Формируем рулетики. На телячью отбивную выложить кольраби, морковь и бекон, посыпать сверху приправой кари, и завернуть отбивную в рулет.
4. Подготовить противень. Его надо смазать сливочным маслом. На противень выложить картофель, оставшуюся морковь и рулеты из телятины и овощей. Все это сбрызнуть оливковым маслом, а затем - смазать сметаной.
   
5. Подготовленный противень с овощами и мясом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Там блюдо готовится в течение 45 минут. Добавить туда натертый сыр за 5 минут до окончания готовности. Гратен из телятины с морковью готов!