Карамельная панна-котта с клюквой

Панна-котта - это вкуснейший северо-итальянский десерт, который готовится из сливок, ванили и сахара. Стоит один раз попробовать это лакомство, и оно становится самым любимым. В данном рецепте ягоды клюквы своей горьковатой кислинкой лаконично подчеркивают карамельный вкус.

Вам понадобится

• - 350 мл сливок 33%-ной жирности;
• - 130 г вареной сгущенки;
• - 1 пакет желатина;
• - 6 ч. ложек клюквы (можно свежемороженной).
• Для украшения отложите ягоды клюквы и шоколад.

Инструкция

1. Налейте сливки в кастрюльку. Добавьте сгущенку, поставьте на плиту. Грейте на медленном огне до растворения сгущенки, помешивая. Остудите получившуюся сливочно-карамельную основу.
2. Приготовьте желатин по инструкции, купите пакетик, рассчитанный на 500 мл воды.
3. Добавьте к набухшему желатину немного сливочно-карамельной смеси, размешайте. Вылейте массу в сливочно-карамельную, размешивайте уже до полного растворения желатина.
4. Возьмите формочки для панна-котты, промойте их холодной водой. Уложите в каждую форму по 1 ч. ложке клюквы, влейте основу, уберите на пару часов в холодильник.
5. Перед подачей опустите формочки в горячую воду, спустя несколько секунд достаньте - так легче извлечь десерт. Украсьте лакомство целыми ягодами клюквы. Растопите темный шоколад, полейте им панна-котту сверху.