Сырный суп с брокколи

Капуста брокколи - овощ средиземноморский. Его можно кушать в сыром виде, готовить на пару, запекать, тушить. Сырный суп с брокколи может стать любимым супом семьи, на вкус нежный, на вид красивый.

Вам понадобится

• куриные бедра – 2 шт.,
• лук репчатый – 1 щт.,
• морковь – 1 щт.,
• картофель – 4 шт.,
• брокколи – 400 г,
• зеленый горошек – 200 г,
• сыр плавленый – 200 г,
• зеленый лук и укроп – петрушка,
• лавровый лист – 2 шт.,
• мука пшеничная – 2 ст.л.

Инструкция

1. В кастрюле отварите мясо курицы до готовности.
2. За время приготовления бульона, помойте и приготовьте овощи. Лук почистите, порежьте полукольцами, обжарьте до прозрачности.
3. Морковь натрите на крупной терке, опустите в сковороду к луку, продолжайте готовить.
   Далее влейте к овощам ½ стакана воды и тушите в течение 10-15 минут.
   
4. Муку аккуратно рассейте по поверхности сковороды, быстро перемешайте, чтобы не получить комочков.
5. В готовый бульон опустите овощи со сковороды и приготовленные кубики из картофеля.
   По готовности картофеля определите время соединения сыра с супом. Сыр предварительно натрите на терке, в таком виде он лучше растворяется.
   
6. Следом за сыром опустите кусочки капусты брокколи, зеленый консервированный горошек, лавровый лист. Мясо поделите на небольшие кусочки, опустите в суп. Поварите 5-7 минут, суп готов.