Яблочно-изюмный коулслоу

Коулслоу - это универсальный американский салат, основой которого выступает нашинкованная капуста. Обычно такой салат подают в качестве гарнира к разным блюдам. Заправляют такой салат йогуртовой заправкой.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 1 кочан краснокочанной капусты;
• - 1 кочан белокочанной капусты;
• - 100 г изюма;
• - 300 мл йогурта;
• - 2 морковки;
• - 1 зеленое яблоко;
• - 1 пучок укропа;
• - 70 г семечек подсолнуха;
• - по 2 ст. ложки яблочного уксуса, оливкового масла;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Нашинкуйте оба кочана капусты помельче. Разомните получившиеся тонкие полоски на доске, оставьте на 15 минут.
2. Потрите очищенную морковку на большой терке. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину, порежьте соломкой. Изюм возьмите без косточек, черный или белый - это уже на ваше усмотрение.
3. Укроп порубите, смешайте с обезжиренным йогуртом, яблочным уксусом, оливковым маслом. Поперчите, посолите.
4. Семечки подсолнуха немного обжарьте на сухой сковородке.
5. Смешайте капусту с яблоком, морковкой, изюмом. Выложите салат на большое блюдо, заправьте йогуртовым соусом. Сверху посыпьте семечками.