Как приготовить рыбные мини-запеканки

Всем известно, что в рыбе очень много витамин. И как правило, рыбу полезно есть как взрослым, так и детям. Но почему-то не все дети ее любят. Убедить маленьких приверед, в несомненной пользе рыбных блюд задача выполнимая. Приготовьте рыбные мини-запеканки и никакой ребенок не сможет отказаться от такого вкусного блюда.

Вам понадобится

• -Филе рыбы 400 гр
• -Лимонный сок 1 ст. ложка
• -Помидор 1 шт.
• -Петрушка 2 веточки
• -Яйцо 4 шт.
• -Сливки 100 мл.
• -Тертый сыр 100 гр.
• -Соль

Инструкция

1. Рыбное филе залить горячей водой, и поставить вариться, когда филе закипит влить лимонный сок и варить 10 минут. Воду слить, рыбное филе мелко порезать.
   
   
2. Помидор опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем очистить от кожуры. Мякоть измельчить в блендере. Петрушку мелко порезать.
   
3. Взбить сливки с яйцами, сюда же подмешать пюре из помидора и петрушку. Посолить и соединить с рыбой.
   
4. Небольшие формочки смазать любым жиром или маслом и разложить в них подготовленную массу. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15 минут и запекать при температуре 180 градусов.