Как запечь курицу с молодым картофелем в духовке

Куриные бедра, запеченные в духовке с молодым картофелем и спаржей, станут прекрасным блюдом и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы. Минимум времени и ингредиентов, а в результате получается очень вкусное блюдо для всей семьи.

Вам понадобится

• - 8 куриных бедер небольшого размера без кости;
• - 500 г молодого картофеля;
• - 3 веточки розмарина;
• - свежая спаржа (15-20 стеблей);
• - 1 лимон;
• - 25 г сливочного масла;
• - 100 мл сухого белого вина;
• - 15 мл оливкового масла;
• - 30 г муки;
• - 2 зубчика чеснока;
• - морская соль и молотый перец.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 180С. Молодой картофель (желательно очень мелкий) нужно тщательно вымыть. Раскладываем картофель на противень вместе со спаржей и зубчиками чеснока, сбрызгиваем лимонным соком, половинки лимона кладем на противень. Закрываем форму с картофелем и спаржей фольгой и отправляем в духовку.
2. В это время муку смешиваем с солью и перцем, перекладываем в чистый пластиковый пакет вместе с куриными бедрами. Очень хорошо встряхиваем пакет, чтобы курица покрылась мукой.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем курицу до золотистой корочки.
4. Вынимаем противень с овощами из духовки, убираем фольгу и добавляем куриные бедра. Сверху посыпаем измельченным розмарином и добавляем кусочки сливочного масла. Заливаем курицу с овощами белым вином.
5. Возвращаем противень в духовку, запекаем блюдо до готовности курицы и картофеля примерно 30-40 минут. Подаем курицу с овощами сразу же, предварительно убрав лимон и чеснок.