Как приготовить шоколадный мусс

Шоколад – настоящее лакомство для сладкоежек и основной ингредиент различных десертов. Из него, например, можно приготовить очень нежный и вкусный мусс. Изюминкой такого блюда станет апельсиновый ликер, который придаст ему приятный цитрусовый вкус с легкой горчинкой.

Вам понадобится

• - 185 г горького шоколада;
• - 4 яйца;
• - 4 ст. ложки сваренного кофе;
• - 185 г сливочного масла;
• - 85 мл апельсинового ликера;
• - соль на кончике ножа;
• - 145 г сахарной пудры.

Инструкция

1. Горький шоколад поломайте, сложите в миску и растопите на водяной бане, стараясь не доводить до кипения. Затем добавьте в него крепкий кофе и мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешайте и подождите, пока масса немного остынет.
2. Желтки взбейте с сахарной пудрой и влейте их в шоколадную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Белки взбейте с сахарной пудрой и солью в крепкую пену, которую аккуратно введите в шоколад.
3. Добавьте в шоколад ликер, осторожно перемешайте и разложите по формочкам. Уберите в холодильник на 3 часа, а затем подайте к столу, украсив ягодами, апельсиновой цедрой или кусочками шоколада.