Постный морковный кекс

Постные морковные кексы можно подать к чаю в пост. И в любой день это вкусная, полезная выпечка разнообразит сладкое меню. Приготовить кексы просто. Времени потребуется всего 40 минут - 20 минут для подготовки ингредиентов и еще столько же для выпекания. Кексы получаются слегка влажными за счет добавления в тесто сочных яблок и моркови.

Вам понадобится

• - два яблока
• - одна морковь
• - цедра половины апельсина
• - 150 г масла растительного
• - 180 г сахара
• - 10 г разрыхлителя
• - 240 г муки

Инструкция

1. Яблоки помойте. Очистите их. Каждое разрежьте на четвертинки.
2. Вырезав из яблок сердцевину, натрите их на терке крупного размера. Морковь вымойте, очистите. Натрите, как и яблоки.
3. Апельсиновую цедру натрите на терке. Переложите подготовленные продукты в чашу блендера. Добавьте сахар.
4. Сюда же влейте масло. Перемешайте на средней скорости, дождавшись растворения сахара. Муку и разрыхлитель соедините.
5. Всыпьте муку во фруктово-овощную смесь. Хорошо перемешайте. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети.
6. Отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов. Готовые кексы достаньте из духовки. Выньте их из формочек, посыпьте сахарной пудрой.