Как приготовить песочный творожно-яблочный пирог

Сочетание творога и яблок - это всегда полезно и вкусно. Если же этот замечательный дуэт дополнить песочным тестом и ароматной корицей, то к описанным преимуществам добавится праздничное настроение.

Вам понадобится

• На десять порций:
• - 1 кг яблок;
• - 500 г творога;
• - 200 г маргарина;
• - 2 стакана пшеничной муки;
• - 1,5 стакана сахара;
• - 100 г сметаны;
• - 4 яйца;
• - 1 ч. ложка разрыхлителя;
• - щепотка корицы.

Инструкция

1. Для теста разотрите три яичных желтка с 0,5 стакана сахара, потом добавьте маргарин, введите разрыхлитель, муку, руками вымесите густое тесто. Под конец добавьте сметану, скатайте в шар, накройте, уберите в холодильник на полчаса. За это время у вас прогреется духовка и вы приготовите начинку.
2. Протрите творог, смешайте с 1 желтком, 1/3 стакана сахара. Очистите яблоки от кожуры, порежьте тонкими ломтиками.
3. Раскатайте тесто на большом противне потоньше, по краям сделайте бортики. Равномерно намажьте на тесто творожную начинку, уложите ломтики яблок, присыпьте корицей. Поставьте на 30 минут в духовку. Готовьте при температуре 200 градусов.
4. Взбейте оставшиеся белки с сахаром в пену. Вытащите недопеченный пирог, сверху уложите эту пену, разровняйте поверх яблок, снова уберите в духовку. Спустя пару минут белки должны схватиться светло-коричневой корочкой. Сразу после этого доставайте готовый песочный творожно-яблочный пирог и подавайте к столу!