Как приготовить креветки темпура

Темпурой именуют японский способ приготовления продуктов во фритюре. Его особенность заключается в специальном кляре, в который обмакивают ингредиенты перед жаркой. Подобным образом часто готовят креветки – идеальную закуску к пиву или белому вину.

Вам понадобится

• - 10 королевских креветок;
• - 0,5 л подсолнечного масла;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 2 ст. ложки оливкового масла;
• - 2 ст. ложки ледяной воды;
• - 1 ст. ложка крахмала;
• - 4 ст. ложек муки;
• - 2 ст. ложки соевого соуса.

Инструкция

1. Смешайте мелко нарубленный чеснок с оливковым маслом. Обмажьте этим маринадом заранее размороженные креветки и оставьте на 20 минут.
2. Когда креветки будут готовы, приготовьте кляр. Для этого смешайте муку с крахмалом, добавьте соевый соус и ледяную воду. Все осторожно перемешайте, не взбивая.
3. Раскалите на сковороде 500 мл подсолнечного масла. Обжарьте в нем креветки, предварительно обмакнув их в кляре. Затем выложите на салфетку, чтобы избавится от лишнего жира. Готовые креветки темпура подайте с лимоном и соевым соусом.