Как приготовить пикантные гренки

Классический соус тартар подают к жареной, вареной или запеченной рыбе и морепродуктам. Замечательная идея - положить рыбу прямо в соус и намазать его на гренки. Выглядит очень аппетитно, а вкус — невероятно нежный и в то же самое время пикантный и острый.

Вам понадобится

• - 1 багет;
• - 1/4 стакана арахисового масла;
• - 300 г филе слабосоленого лосося;
• - 1 огурец;
• - 1/2 авокадо;
• - ½ красной луковицы;
• - 1 столовая ложка измельченного свежего укропа;
• - 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• - 2 чайные ложки васаби;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Багет нарежьте на ломтики. Каждый намажьте с двух сторон арахисовым маслом и поджарьте на гриле с обеих сторон в течение 1 минуты до золотистого цвета. Снимите гренки со сковороды и отложите в сторону.
2. Филе лосося нарежьте мелким кубиком. Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть нарежьте такими же кусочками, как рыбу. Огурец и красный лук очистите от кожицы, порежьте мелкими кусочками.
3. В большую глубокую миску положите овощи, авокадо и рыбу. Добавьте измельченный укроп и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
4. С помощью вилки взбейте оставшееся масло. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и васаби. Положите соус в миску с лососем и осторожно перемешайте. Приправьте солью по вкусу.
5. Положите по одной ложке тартара с лососем на каждую гренку, поджаренную на гриле, и сразу же подавайте к столу.