Куриный рулет с омлетом и шпинатом

Куриный рулет с омлетом и шпинатом - оригинальный деликатес, который очень легко готовится, а на столе смотрится, как настоящее праздничное блюдо. Ингредиенты для его приготовления практически всегда можно найти в любом холодильнике.

Вам понадобится

• - 2 куриные грудки
• - 150 г бекона
• - соевый соус
• - молоко
• - 2 яйца
• - горчица
• - соль
• - черный молотый перец
• - лимонный сок
• - 50 г шпината
• - растительное масло
• - 100 г сыра твердых сортов
• - 50 г сливочного сыра

Инструкция

1. Куриные грудки надрежьте вдоль и раскройте. Тщательно натрите заготовки солью, черным молотым перцем и соевым соусом. Побрызгайте мясо небольшим количеством лимонного сока. Предварительно курицу можно слегка отбить молотком для мяса.
2. Яйца взбейте. Добавьте соль по вкусу, шпинат, несколько столовых ложек молока и муки. Ингредиенты перемешайте или взбейте повторно миксером. Из получившейся смеси приготовьте омлет.
3. В середину каждой куриной грудки выложите сначала тертый сыр твердого сорта, затем сливочный сыр и омлет. Заготовки заверните в рулеты. Сверху каждый рулет оберните тонкими пластинами бекона и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
4. Запекать рулеты надо в духовке в течение 30-40 минут, пока на беконе не появится золотистая корочка. Перед подачей на стол куриные рулеты нарежьте небольшими медальонами. Блюдо можно подавать отдельно или предложить его гостям с овощным гарниром.