Вкусный сырный соус

Сырный соус похож на «сырное фондю» и станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также к картофелю и другим овощам. Сырный соус подавайте горячим в глубокой емкости.

Вам понадобится

• 300 миллилитров молока, 150 грамм твердого сыра, 1 лавровый лист, 20 грамм сливочного масла, 20 грамм муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец — по вкусу.

Инструкция

1. Луковицу промойте, очистите и разрежьте на 4 части. Лавровый лист ополосните кипятком.
2. В сотейник сложите луковицу, лавровый лист и залейте молоком. Помешивая, доведите до кипения.
3. После закипания, выключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте на 20 минут.
4. Процедите молоко и выкиньте лук и лавровый лист.
5. Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
6. К маслу влейте молоко и, помешивая, варите до загустения.
7. Сыр натрите на мелкой терке. К соусу добавьте соль, перец, мускатный орех и тертый сыр.
8. Варите на очень слабом огне 3-5 минут до однородности.