Творожник с яблоками

Что может быть лучше ароматной домашней выпечки? От такого вкусного пирога, сочетающего в себе хрустящее тесто и воздушную начинку, никто не сможет отказаться.

Вам понадобится

• 300 гр муки
• 160 гр маргарина
• молоко 3 ст. ложки
• желтки 2 шт.
• сахар 100 гр
• начинка:
• яблоки 2 кг
• цедра и сок 1 лимона
• яйца 6 шт
• творог 1 кг
• сметана 200 гр
• сахар 200 гр
• ванильный сахар 1-2 пакета
• крахмал 80 гр
• абрикосовый джем 6 ст.ложек

Инструкция

1. Приготовьте тесто из муки, молока, желтков и сахарного песка. Положите его в холодильник на час, завернув в пищевую пленку.
2. Прогрейте духовку до 180 градусов. Противень выстелите бумагой. Достав тесто из холодильника, раскатайте его в тонкий пласт и выложите на подготовленный противень. Чтобы тесто равномерно поднималось, наколите его в нескольких местах вилкой. Печется пирог до полуготовности примерно 15 минут.
3. Для начинки почистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Четвертую часть яблок порежьте очень мелко.
4. Отделите белки от желтков. Вымесите творог со сметаной, сахаром, ванилином, крахмалом и цедрой. Добавьте желтки и мелко порезанную часть яблок. Взбейте в крепкую пену белки. Аккуратно движениями сверху вниз вмешайте пену из белков в начинку.
5. Начинку выложить на полуготовый корж. Сверху разложить ломтики яблок. Печь творожник около часа при 180 градусах. Достать из духовки и полить сверху абрикосовым джемом.