Лингвини с дарами моря

Лингвини – это длинные, узкие и плоские макароны. Готовят их, как и спагетти - не ломая. Лингвини с морепродуктами - один из популярных рецептов приготовления "маленьких язычков" - именно так переводится слово "лингвини" с итальянского.

Вам понадобится

• - коктейль из морепродуктов - морские гребешки, креветки, осьминог, кальмары
• - 100 г черри
• - 100 г пасты - лингвини
• - зубчик чеснока
• - 50 г белого вина
• - 200 г рыбного бульона
• - базилик
• - соль
• - перец
• - томатный соус
• - масло оливковое

Инструкция

1. Креветки очистите, порежьте. Осьминога нарежьте кружочками. Кальмаров очистите, нарежьте кольцами.
2. Разрежьте морские гребешки. Нарежьте чеснок. Разрежьте на половинки помидоры черри.
3. Лингвини опустите в кипящую подсоленную воду, варите до состояния al dente. То есть паста должна не успеть развариться.
4. На разогретую с маслом сковороду выложите подготовленные морепродукты. Добавьте нарезанный чеснок. Слегка обжарьте.
5. Влейте белое вино, выпарите, чтобы ушел кисловатый вкус. Влейте рыбный бульон. Добавьте томатный соус. Посолите, поперчите.
6. Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Переложите лингвини в сковороду к дарам моря и соусу. Оборвите листики с веточки базилика.
7. Добавить помидоры и листики базилика к пасте. Все аккуратно, но тщательно перемешайте. Сбрызните оливковым маслом.
8. Переложите пасту с морепродуктами на тарелку. Украсьте листочками базилика. Блюдо готово!