Как вкусно засолить икру сазана

В икре содержится множество полезных микроэлементов и витаминов. И опытные хозяйки уже давно научились солить ее в домашних условиях, чтобы радовать своих близких таким деликатесом. А сазанья икра очень проста в засолке, на ее приготовление требуется минимум сил, времени и денег.

Вам понадобится

• - икра сазана;
• - соль;
• - эмалированная кастрюля.

Инструкция

1. Сазана нужно аккуратно разделать и достать из него икру, которую тщательно промываем под водой от остатков рыбы и плёночек.
2. На дно кастрюли нужно насыпать сантиметровый слой соли, на который выкладываем промытую икру. Засыпаем ее сверху солью, которая составляет 10-15 процентов от массы икры.
3. Кастрюлю закрываем крышкой и помещаем в темное, прохладное место на 5 суток. После исхода этого времени, вынимаем икру и прополаскиваем ее кипяченой водой от остатков соли. Причем, во время засолки нужно сливать выделяющийся соляной рассол.
4. Уже готовую икру можно закатывать в простерилизованные банки, которые следует хранить в прохладном месте.