Кюфта из баранины

Кюфта – это известное и популярное восточное блюдо. Кюфту готовят во многих странах, однако рецепты этого кушанья разнятся между собой. К примеру, в Турции существует около 300 рецептов кюфты. Попробуйте приготовить восхитительное восточное блюдо по однолму из наиболее популярных рецептов.

Вам понадобится

• - фарш бараний (420 г);
• - перец молотый;
• - куриное яйцо (одна штука);
• - луковица небольшая (одна штука);
• - очищенный зубчик чеснока (одна штука);
• - крошка хлебная белая (50 г);
• - зира молотая (одна ч. ложка);
• - перец острый молотый (1/5 ч. ложки);
• - петрушка свежая (средний пучок);
• - цацики.

Инструкция

1. Положить в большую миску бараний фарш и добавить туда же молотую зиру. Очистить и натереть на очень мелкой терке луковицу и выложить в емкость с фаршем. Добавить хлебную крошку, рубленую петрушку, куриное яйцо, острый и черный молотый перец, тертый зубчик чеснока, соль и перемешать все компоненты. Разделить фарш на двенадцать равных частей и сформировать из них котлетки.
   
2. Замочить на пять минут в воде двенадцать шпажек, затем нанизать на каждую из них по одной котлете. Выложить все деревянные шампуры на большой противень с антипригарным покрытием. Поставить в разогретую духовку и запекать до полной прожарки. Во время запекания шпажки необходимо регулярно переворачивать.
   
3. Запеченную кюфту из баранины подавать с соусом цацики.