Как приготовить холодный испанский суп гаспачо

В жаркое время года холодные супы являются незаменимым блюдом. Они возбуждающе действуют на аппетит и при этом освежают организм. Основу холодных супов составляют овощи, а самым популярным летним низкокалорийным супом является испанский гаспачо.

Вам понадобится

• - 150 г панировочных сухарей;
• - 2 ложки виноградного уксуса;
• - 2 зубчика чеснока;
• - огурец;
• - красная луковица среднего размера;
• - 120 мл оливкового масла;
• - половина красного сладкого перца;
• - 10 средних томатов;
• - молотый черный перец и соль по вкусу.

Инструкция

1. На помидорах делаем разрезы крест-накрест, опускаем их в кипящую воду, чтобы было легко снять кожуру.
2. Огурец чистим, удаляем семена. Все овощи нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю, добавляем уксус, чайную ложку соли, молотый перец. Измельчаем все ингредиенты блендером, постепенно вливая оливковое масло. Готовый суп пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и перец, убираем в холодильник как минимум на 2 часа.
3. Подавать гаспачо можно с кусочками овощей по вкусу (перец, огурец, помидоры) и с сухариками.