Рагу овощное

Овощи имеют важнейшее значение в питании любого человека. Они необходимы для роста и развития каждого организма. Увеличение в рационе овощей и фруктов благоприятно влияет не только на вес человека, но и на его настроение, состояние органов зрения, слуха и обоняния.

Вам понадобится

• масло оливковое – 70 мл,
• капуста белокочанная – 400 г,
• кабачок – 500 г,
• лук репчатый – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• помидоры свежие – 500 г,
• чеснок – 3 дольки,
• укроп – пучок,
• соль морская – 1 ч.л.

Инструкция

1. Капусту промойте, удалите испорченные листья. Нашинкуйте на тонкие пластинки.
   Кастрюлю лучше использовать с толстым дном. Налейте в нее 50 мл растительного масла, нагрейте. Опустите нашинкованную капусту.
   
2. Кабачок помойте, очистите от кожицы. Нарежьте на кубики, опустите к капусте.
   Приготовьте морковь и лук. Морковку, очистив, натрите на терке, лук порежьте тонкими полукольцами. Овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом.
   Чистые помидоры освободите от кожицы и нарежьте.
   
3. После 15 минут тушения капусты с кабачком, прибавьте в кастрюлю помидоры. Потомите овощи все вместе в течение 5 минут.
4. Обжаренный лук и морковь перемешайте с нарубленным чесноком и солью. При желании используйте еще и пряности. Массу добавьте к основному составу, перемешайте. Овощное рагу готово, подавайте к столу.