Как приготовить окрошку на тане

Тан – кисломолочный напиток, который готовят на основе мацони и минеральной воды. Он отличается массой полезных свойств, содержит много необходимых организму веществ и в то же время отлично утоляет жажду. А еще тан можно использовать как основу для приготовления окрошки.

Вам понадобится

• - 1 литр тана;
• - 700 мл воды;
• - 3 ст. ложки сметаны;
• - 2 картошки;
• - 4 яйца;
• - 5 шт. редиса;
• - 2 свежих огурца;
• - 250 г варенки или отваренного мяса;
• - укроп и зеленый лук;
• - соль и лимонная кислота по вкусу.

Инструкция

1. Картофель отварите до готовности, а яйца – вкрутую. Порежьте все ингредиенты маленькими кубиками и сложите в кастрюлю, добавьте измельченную зелень и немного посолите. Смешайте все со сметаной.
2. Влейте в кастрюлю заранее охлажденный тан и разбавьте необходимым количеством прохладной кипяченой воды. Добавьте соль и лимонную кислоту по вкусу.
3. Все тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 30-60 минут, чтобы окрошка хорошо охладилась и настоялась. Затем подайте к столу с черным хлебом.