Биск-суп из креветок с коньяком и сливками

Биск-супы стали изысканным и модным блюдом в последнее время. Если вы хотите порадовать своих близких ароматным ресторанным супом - приготовьте для них суп-биск из креветок со сливками и коньяком.

Вам понадобится

• - 55 гр тигровых креветок
• - 65 гр сливок 22%
• - 65 гр воды
• - 15 гр репчатого лука
• - 10 гр сельдерея
• - 10 гр томатов
• - 3 гр томатной пасты
• - 3 гр коньяка
• - 3 гр чеснока
• - 3 гр подсолнечного масла
• - 3 гр муки
• - соль
• - петрушка
• - чабрец
• - шафран
• - паприка
• - черный молотый перец

Инструкция

1. Нарежьте крупными кубиками стебель сельдерея и лук.
2. Бросьте нарезанные овощи на сковороду, налейте подсолнечного масла и начните обжаривать.
3. Выложите на сковороду креветки, добавьте чабреца и черного перца.
4. Налейте коньяка и присыпьте измельченной петрушкой.
5. Влейте 22% сливки и продолжайте варить.
6. Как только смесь прокипит, посолите ее по вкусу.
7. Снимите блюдо с огня и дождитесь, пока суп начнет загустевать. После чего процедите с помощью друшлака.