Рецепт приготовления молодых осьминогов

Мясо осьминогов очень вкусное и нежное, поэтому его часто используют в приготовлении различных салатов. В нашей статье вы узнаете, какое вкусное блюдо можно приготовить из данного морепродукта – замеченный осьминог в устричном соусе.

Вам понадобится

• - мясо осьминога;
• - красный лук;
• - соль;
• - уксус;
• - перец;
• - устричный соус;
• - помидоры черри;
• - оливковое масло.

Инструкция

1. Прежде всего, приготовьте лук – возьмите 5 головок красного лука, нарежьте его тоненькими кольцами, после чего ошпарьте. Смешайте в стакане воды столовый уксус (4 ст. ложки) и соль (1 ч. ложку) и поместите туда нарезанный лук на час.
2. Удалите из осьминогов чернильные мешки, глаза и все внутренности. Возьмите кастрюлю, вскипятите в ней воду и на полторы минуты погрузите в ней каждого осьминога.
3. Очистите мясо от пленок и кожицы. Возьмите пищевую пленку и оберните в ней осьминогов, после чего отбейте их молоточком.
4. Возьмите противень, застелите его фольгой, выложите на него обернутых осьминогов и поместите в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
5. 10 минут запекайте мясо, после чего слейте появившийся сок.
6. Обмажьте мясо устричным соусом, добавьте перец.
7. Увеличьте температуру до 250 градусов и в течение еще 10 минут запекайте осьминогов.
8. Переложите их на блюдо, добавьте оливковое масло, а в качестве украшения используйте маринованный лук и помидоры черри.