Сытный и вкусный суп с фасолью

Получается ароматный, вкусный и очень сытный суп. Фасоль также можно использовать и консервированную, ее тогда следует добавить за 10 минут до готовности супа. Капусту также можно свежую, но с квашеной капустой намного вкуснее. Количество данных ингредиентов указано на кастрюлю в 4 литра.

Вам понадобится

• -500 г мяса свиного (или можно говядину)
• -150 г лука
• -200 г свежей или консервированной фасоли
• -200 г капусты (свежая или квашенная)
• -150 г моркови
• -800 г картофеля
• -3-4 ст. л. любой томатной пасты или кетчупа
• -соль и перец добавлять по собственному вкусу.

Инструкция

1. Фасоль необходимо замочить в воде (холодной), примерно на 4 часа.
2. Мясо нужно разрезать на средние куски.
3. Залить водой, затем все это нужно посолить и поставить вариться на огонь (1 час).
4. Потом нужно добавить фасоль и продолжать варить практически до самой готовности (еще около 40 минут).
5. Картофель необходимо почистить, затем нарезать кубиками или брусками по своему усмотрению.
6. После того, как фасоль практически приготовится, необходимо добавить картофель.
7. Затем следует добавить капусту и еще 10 минут поварить.
8. Лук нарезать мелко.
9. Морковь необходимо натереть на терке среднего размера.
10. Лук нужно немного прожарить на масле растительном.
11. Добавить к нему морковь, дать немного времени для того чтобы морковка обжарилась.
12. Затем нужно добавить кетчуп или пасту и потушить все это в течение 5 минут.
13. Добавить жареную морковь и лук.
14. Если есть необходимость, то можно посолить.
15. Варить до тех пор, пока картофель не приготовится полностью.