Завтрак Виктории Бэкхем: рецепт от Honestly Healthy

Honestly Healthy - это целая программа, разработанная любимыми звездами диетологами Наташей Корретт и Вики Эдгсон. Основа диеты - полноценное питание и здоровое пищеварение, а также поддержание стабильного уровня ph в организме. Известной поклонницей Honestly Healthy является Виктория Бэкхем. Как примерно выглядит полезный завтрак? Если же рецепт кажется вам слишком затратным в плане времени, то приберегите его для воскресного ланча!

Вам понадобится

• - 6 ростков спаржи, подрезанные снизу
• - 1 ветка небольших спелых помидоров, разрезанных напополам
• 
- 4 небольших гриба-шампиньона
• - небольшой зубчик чеснока
• - козий сыр
• - 1,5 чайных ложки оливкового масла
• - 4 яйца
• - шпинат
• - половина лимона

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания положите спаржу, томаты на веточке, грибы. Посыпьте мелко нарезанным чесноком, сбрызните сверху оливковым маслом и выпекайте в течение примерно 20 минут: время от времени поглядывайте на томаты: если их кожица лопнула - пора вынимать!
2. Выложите на запеченные грибы нарезанный козий сыр и оставьте таять.
3. Пока сыр тает, наполните глубокую сковородку водой примерно на 2-3 сантиметра, доведите ее до кипения, а затем убавьте огонь. Аккуратно разбейте в кипящую воду два яйца. Если вода не покрывает их достаточно – то поливайте яйца время от времени водой из ложки.
4. Положите шпинат в миску, залейте кипящей водой и оставьте на две минуты. Затем хорошо перемешайте и добавьте оставшееся оливковое масло и лимонный сок.