Шоколадный "волшебный" пирог

Магазины переполнены различными тортами и пирогами. Их вкус уже не удивляет. Хочется чего-то домашнего. В этом случае уместно предложить шоколадный «волшебный» пирог.

Вам понадобится

• яйцо куриное – 4 шт.,
• сахар песок – ¾ ст.,
• масло сливочное – 125 г,
• мука пшеничная – 65 г,
• какао порошок – 6 ст.л.,
• молоко – 0,5 л,
• экстракт ванили – 1 ч.л.,
• уксус столовый – 1 ч.л.,
• соль – щепотка.

Инструкция

1. Включите духовку, пусть она нагреется до 160 градусов. Подготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом, сверху присыпьте мукой.
2. Яйца помойте, поделите на белки и желтки по разным емкостям. Белки вбейте, во время взбивания добавьте уксус. Масса должна увеличится в три раза.
   
3. В желтки добавьте столовую ложку обычной воды и сахар. Взбейте состав при помощи миксера. Растопите масло, немного остудите его. В взбитые желтки прибавьте масло, соль и ванилиновую эссенцию. Продолжайте взбивать, постепенно прибавляя какао порошок с мукой. Их можно заранее соединить. Подогрейте молоко до теплого состояния, влейте его в яичную массу, перемешайте.
4. Взбитые до пиков белки вводите в основной состав теста аккуратно. Все перемешав, слейте тесто в форму. Установите ее в духовку, выпекайте в течение часа.
   
5. Готовый пирог может получиться немного жидковатым в середине. Остудите «волшебный» шоколадный пирог, затем нарежьте на порции.